【白灼菠菜】

主要食材：菠菜、大蒜、红椒

(资料图片)

第一步、首先准备新鲜的菠菜，菠菜在挑选的时候，尽量选择大小适中的，不要太大了，哪种菠菜比较老，口感不好。菠菜洗净后剪掉根部备用。

第二步、锅中水开后之后，加上一勺盐和一勺食用油，这是菠菜翠绿不发黑的关键，差不多焯水30秒左右捞出，摆入盘中。

第三步、空碗中放入干红椒、蒜末、白芝麻、然后用热油泼一下，激发出香味，接着再倒入生抽、蚝油、蒸鱼豉油，搅拌均匀。

第四步、把调好的料汁直接淋在菠菜上即可。

第五步、这样一道简单好吃的白灼菠菜就做好了，口感鲜嫩，咸香可口，真的很好吃哦！

菠菜是比较常见的蔬菜，不过很多细心的朋友会发现，菠菜有圆叶和尖叶的区别，那么这两种菠菜有什么不同呢？下面就给大家简单分享下。

圆叶菠菜和尖叶菠菜区别：

1、外观的区别

圆叶和尖叶菠菜顾名思义一个叶子是圆形，一个是尖的，圆叶菠菜的种植没啥要求，所以产量巨大，它的叶子宽大肥厚，还有很多褶皱，有些圆叶菠菜颜色甚至是墨绿色。

而尖叶菠菜的身形看起来比较纤细，相似一个箭头，这种菠菜的筋要少一些，比起圆叶菠菜口感更加鲜嫩。

2、口感区别

圆叶菠菜由于比较厚实，宽大，所以它的纤维比较粗，而且草酸含量也多，吃起来比较涩口，相反尖叶菠菜就更加的鲜嫩一些。